Enchilada de Sonora

Enchilada de Sonora

Ingredientes

1/3 de xícara de folhas de coentro lavadas e picadas;
3 pimentas serrano;
1 colher de sopa de manteiga;
1/2 xícara de óleo de canola;
1/3 de xícara de queijo ralado;
16 tortillas de milho;
1-1/2 xícara de frango desossado e já cozido;
1/2 xícara de cebola branca picada;
2 dentes de alho;
1 pimentão, vermelho, verde e amarelo
2 pimentas grandes (malagueta)
Sal a gosto.


Guacamole

Ingredientes:
- 2 abacates não muito maduros, desses que você dá uma batidinha e escuta som oco, picados
- 3 tomates picadinhos, sem pele e sem sementes
- 1 cebola roxa processada
- suco de 1 limão
- sal e coentro picadinho a vontade


Frijoles Refritos

Ingredientes:
- 400g de feijão carioquinha cozido, sem caldo
- alho e sal a gosto


Sour Cream

Ingredientes

1 l de creme de leite sem soro
1 pote de cream cheese
2 colheres de sopa de vinagre branco
Suco de 1/2 limão



Tortilla de milho

Ingredientes:

250g de farinha fina de milho
250g de farinha de trigo
15g de sal
250 ml de água
20 ml de óleo

Assar até que comece pegar cor.