Berinjela Recheada - saudável e muito saborosa

 Oiii gente!!!!! Como vocês estão??


Hoje o domingo foi recheado de muita suavidade e gostosura!!
Faz semanas que eu estava com vontade de comer um legume recheado. E ai a Berinjela surgiu para alegrar o meu dia!!!
Eu amo legumes, e eles ficam melhor ainda assados com recheios!!
Então eu preparei essa receita para vocês. É  uma receita simples, saudável e rápida para se fazer.
Então vamos para cozinha????
Let's Gooo!!!! :)

Ingredientes

• 1 Berinjela


• sal á gosto


• 1 peito de frango sem osso


• 1 cebola roxa


• 1 dente de alho


• 1 pimentão vermelho, amarelo e verde


• molho de tomate caseiro


• pimenta do reino


• orégano


• 1 pitada de açafrão da terra


• salsinha


• queijo ralado

Como fazer???

1. Pré - cozinhe a berinjela por aproximadamente uns 20 minutos


2. Depois verifique se a berinjela está meio mole. Ela não pode estar crua nem muito mole. Tente encontrar um meio termo :)


3. Coloque em uma panela de pressão água, o frango, uma pitada de sal, e o açafrão da terra.


4. Deixe o frango cozinhar bem, até que ele  comece a desmanchar.


5. Em seguida, pegue a Berinjela, corte-a no meio. Faça um corte por dentro, e retire o meio dela. Você pode utilizar uma colher de sobremesa para retirar o "miolo" dela. Reserve essas sobras.


6. Depois que o frango estiver bem cozido. Retire a pressão da panela. Em seguida, retire o caldo do cozimento. Feche a panela novamente, e chacoalhe muito e bem forte. Faça isso umas duas vezes. Quando você abrir "BUM!", o frango estará todo desfiado ;)


7. Em uma panela, Doure a cebola, o alho, os pimentões, e o frango. Em seguida, coloque uma concha cheia de molho de tomate caseiro. Coloque o sal, o orégano, e pimenta do reino a gosto. Deixe essa mistura ferver por uns 5 minutos.


8. Acrescente no frango as sobras da berinjela e a salsinha e mexa bem.


9. Agora, pegue as berinjelas, e recheie com o frango temperado.


10. Embrulhe as berinjelas com papel alumínio, e deixe no forno, pré- aquecido a 200ºC, por cerca de 10 - 20 minutos, ou até que a berinjela esteja mole.


11. Retire a berinjela do papel alumínio, após o cozimento, coloque o Queijo ralado, e deixe no forno até que o queijo doure.

E prontinho!!!!! A berinjela está pronta!!!

Bom para acompanhar, eu cozinhei batatas e cenouras, depois passei na manteiga, com alho, cebola roxa, um pouco de sal, e para finalizar coloquei a salsinha.

Gente, fica uma delícia. Essa receita serve 2 pessoas, mas você pode fazer ela para mais pessoas, é só acrescentar mais berinjela e frango.

Você pode também, rechear com carne moída, colocar presunto e queijo em cima. Ou você pode rechear com atum e catupiry.

Vocês podem escolher o recheio que quiserem :) Porque irá ficar muito gostos de qualquer jeito ;)

Haaa, e para beber, experimente fazer um suco de frutas vermelhas ou um suco de limão. Fica uma delícia!!!!


E ai gostaram da minha receita de berijela recheada????
Espero que sim ;)
Um grande beijos para todos vocês, e até o próximo post :)